Cultivar jengibre en casa- Aprende como Hacerlo

Cultivar jengibre en casa es algo mas simple de lo que imagine.

Cuando comencé a cultivar raíz de jengibre, esperaba que fuera difícil. Pero para nada lo es.

He cultivado jengibre en casa durante años, y el jengibre tendría que ser un contendiente serio por el título de «planta más descuidada» en mi jardín.

Miro mis plantas de jengibre exactamente una vez al año, en el momento de la cosecha.

Los cosecho, los replanto y luego me olvido de ellos por otro año.

planta-de-jengibre-con-raiz

Cultivo fácilmente el suministro de raíz de jengibre para un año, también me sobra mucho para regalar, tanto el material de plantación de raíz de jengibre como el jengibre para comer.

Usted puede comenzar a usar la raíz de jengibre comprada en la tienda. Y puede cultivar jengibre fácilmente en macetas, bañeras o lo que tenga disponible, por lo que cultivar jengibre en interiores es una posibilidad en climas más fríos.

En esta página, le cuento todo lo que necesita saber sobre el cultivo de jengibre, para que también pueda cultivar su propio jengibre fresco.

Como es la Planta de Jengibre

 

Cultivar raíz de jengibre no es tan difícil…

… siempre que tenga algunos conceptos básicos correctos. Primero veamos algunas fotos de plantas de jengibre y las raíces:

planta-de-jengibre

La imagen de arriba muestra el follaje de las plantas de jengibre. Debajo ves un rizoma de jengibre.

raiz_de_jengibre Usualmente decimos raíz de jengibre cuando hablamos de la parte comestible de la planta de jengibre. Pero eso no es realmente correcto.

Usted se come los rizomas y como puede ver, los rizomas tienen raíces. Los rizomas y las raíces son dos cosas diferentes.

Pero seguiré hablando de la raíz de jengibre de todos modos, eso es lo que todos hacen y sabes a lo que me refiero.

 

Qué les gusta y qué no les gusta a las plantas de jengibre

El (ginger)  ama un lugar protegido, la luz solar filtrada, el clima cálido, la humedad y el suelo rico y húmedo. (¿Qué más esperabas de una planta tropical?)

Lo que el jengibre no puede soportar es la escarcha, el sol directo, los vientos fuertes yo el suelo empapado de agua.

 

Cultivar raíz de jengibre

La forma más fácil de comenzar a cultivar raíz de jengibre es obtener unos pocos rizomas frescos de alguien que cultiva jengibre, en el momento en que la planta vuelve a retoñar (principios de la primavera).

Si no lo consigue, solo tiene que comprar algunos en las tiendas en ese momento.

Asegúrese de seleccionar rizomas frescos y regordetes.

Busque piezas con «ojos» bien desarrollados o brotes de crecimiento. Los brotes parecen cuernos pequeños al final de una pieza o «dedo».

Raiz de jengibre-casadeljengibre

 

Algunas personas recomiendan remojar los rizomas en agua durante la noche. Esa no es una mala idea, ya que el jengibre comprado en la tienda podría haber sido tratado con un retardador del crecimiento.

También leí los consejos para dejar los Rizomas en el agua hasta que broten raíces.

Eso no tiene sentido. Su planta de jengibre será mucho más feliz si las raíces están en el suelo y pueden respirar desde el principio, en lugar de tener que lidiar con el shock del trasplante y el cambio en las condiciones.

Si el suelo está húmedo y cálido, se enraizarán muy fácilmente.

Ya sea que cultives tu raíz de jengibre en una maceta o en el suelo, para empezar necesitas un suelo realmente bueno. Debe ser lo suficientemente rico como para alimentar a su jengibre (siempre puede agregar un poco de fertilizante).

Debe contener suficiente humedad para que no se seque, pero debe ser de drenaje libre para que las raíces de jengibre se ahoguen en agua estancada.

 

Usar Composta?

Una buena composta es por supuesto, ideal.

Utilizo una mezcla de una parte de mi mejor compost con una parte de la tierra de mi jardín arenoso.

La composta suministra la nutrición y retiene el agua, y la arena se asegura de que la mezcla drene libremente.

Si su jardín tiene tierra razonable, simplemente excave un poco de composta y eso debería ser lo suficientemente bueno. Si su suelo es demasiado pesado, puede hacer un lecho elevado o una pequeña colina o cresta para mejorar el drenaje.

 

Cuál es la mejor fecha para sembrar jengibre

El mejor momento de siembra del jengibre es a fines del invierno / principios de la primavera

Estación seca tardía / estación húmeda temprana en los verdaderos trópicos.

Asegúrese de seleccionar un lugar donde las plantas reciban mucha luz pero no sol directo, y donde estén protegidas del viento.

Puede cortar o partir los rizomas de jengibre en trozos pequeños con un par de brotes en crecimiento cada uno. O simplemente plantar todo.

Plante su raíz de jengibre de cinco a diez cm / 2-4 pulgadas de profundidad, con los brotes en crecimiento hacia arriba.

 

Cuánto espacio necesita el jengibre

El cultivo de jengibre no ocupa mucho espacio. Cada rizoma que siembres solo crecerá unas pocas hojas, en un solo lugar. Con el tiempo se convertirá en un grupo denso y crecerá muy lentamente, pero solo si no se cosecha.

A los rizomas subterráneos tampoco parece importarles si se llenan un poco.

El jengibre solo crece hasta unos dos o tres pies / 60-90 cm de altura.

Una maceta de 14 pulgadas contiene fácilmente tres rizomas promedio, una caja rectangular de espuma de poliestireno contiene de nueve a una docena.

Si los planta en el suelo, hágalos a unos 15-20 cm de separación. Y si desea plantar una hectárea entera, ordene 1000 – 1500 kg.  🙂

 

Cuánta agua necesitas para cultivar jengibre

El jengibre necesita mucha humedad mientras crece activamente. El suelo nunca debe secarse. Sin embargo, no riegue en exceso, porque el agua que drena arrastrará nutrientes.

El jengibre ama la humedad. Si tiene problemas con el aire seco, entonces la pulverización y la nebulización regulares podrían ayudar.

El aire seco puede causar problemas con los ácaros. Pero eso es más bien un problema para las personas que intentan cultivar jengibre fuera de su rango y en interiores.

Un lugar protegido y húmedo en un clima cálido proporcionará suficiente humedad.

Si está cultivando jengibre en el suelo, manténgalo grueso.

planta-de-jengibre-en el suelo

Ayuda a mantener el suelo húmedo, ayuda a alimentar al jengibre a medida que se descompone el mantillo y también mantiene las malas hierbas.

El jengibre es una planta de crecimiento lento y fácilmente crecida por otros.

Hacia el final de la temporada de verano / lluvia, cuando el clima comienza a enfriarse, su jengibre comenzará a desaparecer.

Reduce el agua, incluso deja que el suelo se seque. Esto alienta al jengibre a formar rizomas. Una vez que todas las hojas se hayan calmado, el jengibre estará listo para la cosecha.

 

Fertilizante, Cuánto y qué tipo usar

Si está cultivando jengibre en un suelo bueno y rico, no debería necesitar nada extra. Cultivo el mío en bañeras. Pongo una mezcla de compost fresca cada año y nunca agrego ningún fertilizante extra.

Si no tiene buena tierra, o si está cultivando jengibre en una mezcla estándar para macetas, debe alimentarla regularmente.

También tendrá que alimentarlo si está cultivando jengibre en un área que recibe lluvias torrenciales de verano (muchas regiones tropicales sí). Tales lluvias lixivian toda la bondad del suelo.

Trabaje en algún fertilizante orgánico de liberación lenta en el momento de la siembra. Después de eso, puede usar un poco de fertilizante líquido como extracto de algas o fertilizante de pescado cada pocas semanas.

Cuándo cosechar la raíz de jengibre

Si está cultivando raíz de jengibre en el jardín, puede comenzar a robarle pequeños trozos una vez que tenga aproximadamente cuatro meses. Simplemente cava con cuidado al lado de un grupo.

raiz-de-jengibre-sembradas

Pero tenga en cuenta que este «jengibre verde» tiene mucho menos sabor que los jengibres maduros.

El mejor momento para cosechar jengibre es cualquier momento después de que las hojas se hayan secado. Por lo general, lleva de ocho a diez meses llegar a ese punto.

 

Divide los rizomas, selecciona algunos buenos con buenos cogollos en crecimiento para replantar (puedes replantarlos de inmediato) y guarda el resto para la cocina.

Simplemente pelar, picar y congelar todo el lote. Una forma aún mejor es cortarlo en trozos pequeños y almacenarlo en brandy.

El jengibre aguardiente se mantiene fresco. Gracias al lector Jan Stevenson por este consejo.

Los rizomas que se han replantado o dejado en el suelo no necesitan agua ni atención hasta que el clima se caliente nuevamente.

Las mías aún se riegan dónde están (otras plantas en el área lo necesitan), y eso tampoco parece dañarlas.

Multi siembra

La otra forma de cultivar y cosechar jengibre es tener muchos grupos creciendo alrededor de su lugar y simplemente desenterrar lo que necesita, cuando lo necesita. Las plantas crecen hacia afuera desde los rizomas maduros. Una vez que un grupo es lo suficientemente grande, puede cosechar los tubérculos maduros desde el medio sin dañar los nuevos brotes.

Por cierto, si te tomas en serio el cultivo de jengibre en casa, resiste la necesidad de cosecharlo durante uno o dos años.

La flor de jengibre tambien es comestible. En Malasia se usa la flor para dar sabor a los caldos y al curry en sus platos. Solo corta los pétalos duros y se come el brote en sí. Asegúrese de mezclarlo o picarlo muy finamente, ya que la planta es muy dura y podría ser incómoda de tragar, pero presta esta hermosa nota alta a sus platos de base picante / agria que es inalcanzable por cualquier otro ingrediente

En lugar de eso, construye un buen stock de recursos. Comencé con un pequeño rizoma y lo desenterré la primera vez después de dos años. Replanté cada brote prometedor y todavía tenía algo de comer. El año siguiente hice lo mismo, y después de eso siempre coseché lo suficiente como para durar todo el año.

Cuándo florece el jengibre

Al cultivar jengibre como se describe anteriormente, no verás flores. Un grupo necesita tener unos dos años para florecer. Entonces, si quieres ver tu flor de jengibre, déjala en el suelo y cava con mucho cuidado para cosechar trozos aquí y allá.

Las flores del jengibre culinario son verdes e insignificantes de todos modos.

Sin embargo, hay algunas espectaculares plantas de jengibre en flor. Si lo que buscas son grandes flores, puedes conseguir algunas de ellas.

planta-de-jengibre-ornamental
Planta de jengibre flor

Se cultivan exactamente como el jengibre culinario, solo omita la cosecha.

Eso sí, muchos de los jengibre en flor también son comestibles. Simplemente no saben bien.

También hay un jengibre bastante abigarrado con hojas a rayas blancas y verdes.

 

Todas las variedades ornamentales de jengibre son de hoja perenne en los trópicos, lo que significa que no se extinguen como el jengibre culinario.

 

Cultivo en climas fríos

En Climas fríos, no esperes cosechar gran parte de tus plantas de jengibre. Cultivará jengibre principalmente como planta ornamental.

Es una planta muy bonita con sus hojas de correa brillante y huele muy bien cuando la cepillas.

Comience su jengibre en el interior, hará demasiado frío afuera en primavera. No te preocupes por la luz del sol moteada. Tu jengibre debería poder manejarlo y necesita todo el calor que pueda obtener.

Puede o no ser capaz de mantenerlo vivo durante el invierno, dependiendo de dónde se encuentre. Definitivamente muévelo adentro a los primeros signos de clima frío. Una vez que las hojas mueran, manténgalas razonablemente secas y frescas o los tubérculos se pudrirán, y con un poco de suerte su jengibre puede volver a crecer el próximo año

 

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