Conoce las Maravillas del Jengibre Historia y Propiedades

El jengibre es una de las plantas más comunes del planeta, también se conoce como Kion o Quion en Centro américa, en ingles se conoce como Ginger.

Su origen se halla en la India y China, aunque en la actualidad se cultiva en muchos lugares, principalmente en regiones tropicales, siendo su uso principal como especia, ya que tiene un sabor y aroma muy particular y apreciado en la gastronomía.

Al mismo tiempo, se ha empleado desde la antig√ľedad por sus importantes beneficios en favor de la salud.

Taxonomía del Jengibre

taxonomia del jengibreReino: Plantae
División: Magnoliophyta
Orden: Zingiberales
Familia‚Äé: Zingiberaceae
Clase‎: Liliopsida ‎
Género‎: Zingiber
Nombre Cientifico: Zingiber officinale

Composición química del Jengibre

  • √Ācidos: alfalinol√©nico, linoleico, asc√≥rbico, asp√°rtico, capricho, capr√≠lico, gadoleic, glutam√≠nico, mir√≠stico, oleico, ox√°lico (ra√≠z), shoagoles (ra√≠z), gingeral (ra√≠z), fibra (ra√≠z).
  • Aceites esenciales: citral, citronelal, limoneno, camf√®, betabisolob√®, betacariofil√©, betabisabol, alfafarens√©, alfacadin√©, alfacadinol. B-felandr√©, betafarnes√©, y gama endesmol.
  • Amino√°cidos: arginina, asparagina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, niacina, tionina, tirpt√≤fan, tripsina, y valina (ra√≠z).
  • Minerales:aluminio, boro, cromo, cobalto, manganeso, f√≥sforo, silicio, zinc.

Una vez que el rizoma es cortado, los productos químicos activos en la planta comienzan a perder potencia y por esto empresas que comercializan el jengibre lo hacen en forma de extracto, tinturas, cápsulas o aceites, para impedir la pérdida de estos productos químicos.

Morfología del Jengibre

El jengibre es una planta con increíbles poderes, conviene tenerla en casa para aprovecharlos, así que es preciso reconocerla. Para comenzar, se conoce científicamente como Zingiber officinale y se trata de una planta perenne que pertenece a la familia de las zingiberáceas y a la clase Liliopsida.

El jengibre puede llegar hasta los 2 metros de altura, cuenta con tallos erectos que no son le√Īosos, su tallo subterr√°neo es horizontal, de mayor dureza y este si es un poco le√Īoso, es este rizoma el que tiene un sabor y aroma muy picante, es jugoso y carnoso cuando est√° tierno.

En cuanto a las ra√≠ces, cuando est√°n maduras son fibrosas y secas y su sabor es a√ļn m√°s picante.

las hojas son alternadas, largas, lineales y lanceoladas, no tienen peciolo, el ápice es agudo y con respecto a sus medidas, tienen un ancho de 1 a 3 centímetros, mientras que pueden tener entre 5 y 25 centímetros de largo y se disponen del tallo principal.

Las inflorescencias son un racimo basal, las flores tienen una estructura de 3 sépalos, 3 pétalos glabros y 3 estambres, nacen en forma de espiga y están protegidas por brácteas hasta que se abren.

Estas flores son muy peque√Īas y su color puede variar entre el blanco y el amarillo, adem√°s la √©poca de floraci√≥n es entre agosto y noviembre y solo abren durante pocos d√≠as.

Asimismo, el fruto de la planta del jengibre se trata de una c√°psula sub-globosa a elipsoide, cuyas semillas son muy brillantes y de color negro, el arilo es de color blanco y lacerado.

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Usos Medicinales del Jengibre

El jengibre destaca por sus increíbles propiedades medicinales, es incluso uno de los principales ingredientes en la medicina tradicional China y se ha extendido en todo el mundo gracias a estas particularidades, es decir, que debe ser visto como mucho más que una popular especia.

Ahora bien, entre estas propiedades o poderes medicinales se encuentran:

  • Sistema digestivo:¬†

El jengibre permite un proceso de digestión saludable, ya que estimula el páncreas y esto hace que aumente la producción de enzimas para tal función, también ayuda a la mejor absorción de los nutrientes recibidos de los alimentos y se recomienda para perder peso.

En suma, reduce los gases intestinales, alivia la gastritis, la acidez, los espasmos, el colon irritable, combate los calambres en el est√≥mago y controla la bilis. Tambi√©n, evita la aparici√≥n de √ļlceras, los problemas en la flora intestinal y como si fuera poco, combate la bacteria Helicobacter Pylori

  • N√°useas:

    El jengibre es extraordinario para evitar las náuseas y es un anti vomitivo excelente, no importa si se trata de náuseas provocadas por los viajes largos en autobuses o barcos, por los síntomas de embarazo o incluso, por causa de los tratamientos oncológicos como la quimioterapia. Ver: jengibre para las Nauseas 

  • Gripes y resfriados:

    El poder del jengibre para el alivio de los resfriados y las enfermedades respiratorias es uno de los más importantes, tiene propiedades anti-microbianas y anti-micóticas y la capacidad de eliminar la congestión y el dolor de garganta, también es usado para el tratamiento del asma.

Esta planta refuerza el sistema inmunológico, así que no solo limpia el tracto respiratorio, también se recomienda para las infecciones, alergias y el tratamiento de otitis y cistitis.  Ver: Jengibre para la gripe

  • Reduce la inflamaci√≥n:

    El jengibre es maravilloso como antiinflamatorio, resulta ideal para tratar el dolor en las articulaciones, así que suele ser recomendado para la artritis reumatoide y la osteoartritis.

  • Dolor de cabeza:

    combate el dolor de cabeza ya sea generado por migra√Īas, jaquecas y cefalea, aunque se recomienda en los casos donde es asociados a cambios hormonales. Ver: Jengibre para el dolor de cabeza

  • Problemas cardiovasculares:

    esta planta reduce el colesterol y previene enfermedades como ataques cardíacos, coágulos y trombosis. Tiene la capacidad de estimular la circulación sanguínea, previniendo también las venas varicosas y mejorando el estado de los capilares sanguíneos.

  • Diabetes:

    esta planta indochina controla los niveles de glucosa en la sangre y estimula la producción de insulina y su eficacia, esto permite la mejor captación de glucosa por parte de las células, siendo excelente para quienes padecen diabetes.

De igual forma, el jengibre se asocia con la lucha contra el cáncer, ya que tiene propiedades antitumorales, especialmente cuando se trata de cáncer de mama, próstata y colon. También se vincula a propiedades afrodisíacas y a la estimulación para la producción de la leche materna.

 

Para que sirve el jengibre 

El jengibre es en definitiva una de las plantas más importantes que siempre debería estar en casa, incluso resulta espléndido cultivarla en el jardín, para tenerla siempre a la mano y disfrutar de sus beneficios, los principales son:

1 ‚Äď Permite decirle adi√≥s a los resfriados y molestias en la garganta.

2 ‚Äď Activa los jugos digestivos, evitando inflamaci√≥n y gases.

3 ‚Äď Sus antioxidantes combaten los radicales libres, protegiendo el col√°geno en la piel, previniendo el envejecimiento prematuro, evitando el c√°ncer y reduciendo el estr√©s.

4 ‚Äď Mejora el flujo sangu√≠neo, combatiendo las enfermedades cardiovasculares.

5 ‚Äď Reduce los niveles de colesterol malo o LDL y la fatiga.