Aprende a preparar las mejores recetas con jengibre

Pollo al limón con jengibre
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El jengibre ha sido por mucho, uno de los mejores remedios caseros por excelencia, como también como un increíble condimento para la comida.

Originario del Oriente, como también encontrado en muchas partes de las regiones tropicales del mundo.

Las partes del jengibre pueden utilizarse de muchas formas diferentes, pero las más destacadas son: utilizar su tallo fresco, o simplemente mantener el jengibre en polvo.

Esta planta se caracteriza por su sabor amargo y único. Y no solamente se destaca en la cocina, sino que también puede usarse como un remedio casero verídico.

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Así es, el jengibre puede utilizarse para contraatacar los resfriados, las gripes, los quebrantos, aliviar los problemas intestinales (como problemas en el colon, cólicos, gastritis, entre otros males), aliviar los dolores menstruales, las náuseas, entre otros.

Propiedades del jengibre

propiedades del jengibre

El jengibre está enriquecido en: fenólicas, enzimas, ácido linoleico, vitaminas (las más destacadas son la vitamina C y B6) y minerales. Haciendo al jengibre una de los tubérculos más ricos en aceites volátiles.

Beneficios del jengibre

Como mencionamos anteriormente, el jengibre es un tubérculo rico en minerales y vitaminas, es por ello que tiene un sinfín de beneficios, entre estos se encuentra:

  • Mareo y nauseas: el jengibre se encarga de reducir los malestares asociados con el mareo, y es un bueno erradicando las náuseas durante el embarazo.
  • Para el mal aliento: se utiliza como un enjuague bucal, utilizando un trozo de jengibre junto con unas dosis de vinagre, esto provoca que tu boca se sienta fresca y libre de mal aliento.
  • Antioxidante: este tubérculo es rico en antioxidante, retrasando de esa manera el envejecimiento de nuestra piel.

Sabiendo esto, en este artículo nos enfocaremos más en el ámbito culinario del jengibre.

Cabe recalcar que, también consumiéndolo como un condimento, estaremos ayudando a nuestro cuerpo, aquí te enseñaremos que tanta cantidad de jengibre deberás echarles a tus comidas, y de esa manera poder disfrutar de las maravillas que nos ofrece este maravilloso tubérculo.

5 recetas con jengibre que te harán alucinar

El jengibre ha sido usado para darle un sabor particular a la comida, ya que el mismo deja una sensación fresca y se coloca un poco de limón.

Aquí te enseñaremos una serie de recetas prácticas para agregar al jengibre en tus comidas de forma eficaz y destacable.

Pollo al limón con jengibre

Pollo al limón con jengibre

Una receta maravillosa a la hora de hacer cambios en tu rutina, dejará tu pollo delicioso y con un toque de frescura para envidiar.

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Tiempo de preparación

4 horas.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo (sin hueso).
  • 2 cucharadas de salsa de Soya.
  • El zumo de dos limones.
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí.
  • 1 cucharada de jengibre en polvo.
  • 1 ajo picado.
  • El tallo de tres cebollines previamente picado.
  • 1 cucharada de jalapeño (picado).

¿Cómo se prepara?

Deberás colocar las pechugas en un refractario, una vez hayas hecho esto, vierte el limón, el jengibre, el tallo, la salsa de soya, el aceite y finalizamos con los tallos de cebollín.

Cubre las pechugas, dando vueltas previamente para que estas queden totalmente cubiertas por la mezcla.

Cubre el bol con un papel envoplast y déjalo marinar durante cuatro horas, luego pásalo por el asador, mínimo por seis minutos por cada lado, y luego retíralos.

Nota: puedes hacerlas horneadas si así lo deseas.

Cuando tengas todo listo, pica la pechuga en pedazos para servirla. Esta receta es un flexible, así que puedes realizarla bajo tu gusto.

Croquetas de pollo tandoori

recetas con jengibre

Tandoor, es un horno cilíndrico que se usa para gran parte de los platillos en Pakistan e India desde hace 500 años.

Uno de los platillos que destaca y es de los más típicos que se suelen preparar en dicho horno es el pollo Tandori, consta de marinar el pollo entre una mezcla de especies de la región, el jengibre y papikra.

Tiempo de preparación

30 minutos aproximadamente.

Ingredientes

  • 8 g de jengibre rallado.
  • 3 gramos de cilantro.
  • 80 ml de yogur natural.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 g de cúrcuma.
  • 35 mililitros de puré de jitomate.
  • 3 g de pimentón.
  • 400 g de pechuga de pollo previamente deshuesada.
  • Palitos de brocheta.
  • 2 piezas de pan árabe.
  • 3 g de mezcla de especias garam masala.

Preparación

Primero: pela y ralla el jengibre, luego el ajo en trozos pequeños para luego verterlo en un bol junto con el yogurt, una cucharada de aceite de oliva, el garam y por último la salsa de tomate junto con la paprika.

Segundo: pica el pollo en cubos de 2-2 cm. Colócalos en un plato junto con un poco de sal y pimienta, luego vierte la mezcla de yogurt y déjalo marinar durante 20 minutos.

Tercero: prepare previamente las brochetas de pollo con la mezcla de yogurt. Luego, calienta la parrilla con un poco de aceite, por ultimo pon a cocinar las brochetas hasta que tengan un aspecto dorado.

Curto: por último, calienta el pan de pita hasta que adquiera una textura crocante y algo de color. (Recomendable utilizarlo como cama en cada plato).

Luego de realizar los pasos anteriores, coloca las brochetas sobre el pan, agrega más salsa de yogurt, y por ultimo agregar un poco de cilantro para la decoración.

Nota: asegúrate de ir volteando las brochetas cada 1 minuto para que no se quemen o no se cocinen bien.

Té de jengibre para la menstruación

Té de jengibre para la menstruación

Si ya se te hace insoportable el malestar de los cólicos, cada vez que te viene la menstruación, el jengibre puede ayudarte a evitarlos.

Ingredientes

  • Jengibre picado (una raíz fresca)
  • 1/2 taza de agua

Preparación

Pelar y cortar en rodajas el jengibre, luego, coloque las rodajas en un recipiente resistente con el ½ de agua, déjalo hervir durante cinco minutos y retire del fuego.

Cuele el agua de jengibre en una taza y tomar, es recomendable que el té se tome caliente, entre más caliente mejor (entre lo aceptable para cada persona).

Si así lo prefiere, agregue un poco de jugo de limón y listo. Este té hará que su cuerpo se relaje y de alivio al malestar de los cólicos.

Roast beef de pato

Roast beef de pato

Es un plato originado en Inglaterra, básicamente se reduce a, una carne asada que se acompaña con patatas o ensalada.

Tiempo de preparación

60 minutos.

Personas: 5

Ingredientes

  • 2 magret de pato.
  • 200 miligramos de aceite de girasol.
  • 25 gramos de jengibre (fresco o jengibre rallado).
  • Dos dientes de ajo.
  • Harina de maíz.
  • 100 mililitros de brandy.
  • 4 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 hoja de laurel.

Guarnición

Un manojo de espinacas y una cebolla.

Para la salsa

Seis dientes de ajo, 25 g de jengibre.

Para el fondo oscuro

1 vaso de vino rancio y vino tinto.

Brasear la carne

Cebolla, zanahoria, puerro y apio.

Preparación

Realiza pequeños cortes a la piel de magret en forma de cuadros. Frota por toda la carne, la sal, la pastilla de avecrem desmenuzada y el resto de ingredientes. Luego deja marinar por 30 minutos mínimo.

Después, vierte en una sartén un poco de sal y aceite, una vez hecho esto, coloca un lado de la piel en la sartén con una temperatura aceptable, y deja cocer por 6 minutos dejando que esta se derrita y se dore.

Gira nuevamente y deja que la carne se dore durante 3 minutos dejando que el interior de la carne quede crudo, retire y deje reposar.

Para el caldo: tueste los huesos en el horno, y mientras, sofría las hortalizas en una cazuela. Añada los huesos junto con el vino hasta que se reduzca. Cúbralo con agua y déjelo cocer durante tres horas a fuego suave.

Para la salsa: cocine las espinacas, mézclelas con el aceite de girasol y la citronella en julianas (deje confitar por 30 minutos por 70º). Luego con esto, aliñe las espinacas previamente limpias y cuece en el microondas por un minuto. Luego de realizar todo esto, sirva al gusto.

Salmon marinado al horno

Salmon marinado al horno

Tiempo de preparación: 20 minutos, de cocción: 8 minutos.

Personas: 4

Dificultad: media.

Ingredientes

  • Dos cucharaditas de miel.
  • Dos cucharaditas de salsa de soja.
  • Dos cucharaditas de jengibre picado o en polvo.
  • 1 diente de ajo.
  • Vinagre de manzana o en su defecto, de arroz.
  • Cuatro filetes de salmón sin piel.
  • Semillas de sésamo y cebolla.

Preparación

En un recipiente pequeño, mezclamos la salsa de soja, con la miel, el ajo, el jengibre y el vinagre. Luego, lavamos previamente los filetes de salmón con agua fría y secamos.

Por último, metemos los filetes en una bolsa hermética y le echamos la mezcla que hicimos anteriormente. Dejamos marinar durante aproximadamente 15 minutos.

Mientras recalentamos el horno, colocamos el salmón en una bandeja para hornos, forramos el embace con papel aluminio y lo metemos en el horno con 15-10 minutos de calor durante 7 a 9 minutos. (Esto dependerá también del grosor de los filetes).

Retiramos del horno y le espolvoreamos las semillas de sésamo junto con las cebollas picadas y servimos.

Brócoli con pangrattato de sésamo

Brócoli con pangrattato de sésamo

Una entrada excepcional, el brócoli de pangrattato de sésamo será el aperitivo ideal para comenzar la velada, no solo es delicioso, sino que también cuenta con ser un platillo completamente accesible y rápido de hacer.

Así que si estás interesado en preparar algo practico y que aun así se vea estilizado y sabroso, el brócoli pangrattato de sésamo, chile y jengibre será la mejor opción.

Tiempo de preparación:

40 minutos.

Ingredientes

  • Un brócoli.
  • Dos dientes de ajo.
  • Un trozo de jengibre picado.
  • Aceite de sésamo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta negra al gusto.

Preparación

Comenzamos con picar el brócoli en ramilletes pequeños para luego lavarlos bien. Luego, coloca los ramilletes en una olla con un fondo de agua y sal, recomendamos que lo cuece al vapor utilizando los accesorios necesarios hasta que se cuece al punto que usted más desea.

Lo estipulado sería entre 10 a15 minutos ya que en ese tiempo es que el brócoli queda al dente.

Una vez tengamos el brócoli listo, vertemos en una sartén un poco de aceite de sésamo y colocamos el pan, cuando empiece a agarrar un color dorado, se coloca el ajo, la cebolla y mezclamos bien y dejamos que el pan se fría hasta que adquiera una textura crocante.

Hay que tomar en cuenta que el pangrattato no debe quedar lleno de aceite, y si en tal caso esto sucede, recomendamos que se coloque en un plato con servilletas para que absorba el excedente.

Atún con aguacate

Atún con aguacate

Si estás deseando tener un plato nutritivo, fresco y fácil de hacer, este será tu ideal, solo necesitas media hora para prepararlo, fácil, ¿no? Así que te enseñaremos como preparar esta maravillosa receta desde la comodidad de tu casa.

Tiempo de preparación:

40 minutos.

Ingredientes

  • 400 gramos de atún.
  • Aceite de oliva.
  • Un aguacate.

Cuscús

cuscus  y jengibre

  • 250 g de cuscús y agua.
  • 15 gramos de jengibre.
  • 15 g de jugo de limón.
  • Piel de limón rallada.
  • 1 c/p de salsa de ostras.
  • Pimienta negra.
  • Una media cebolla morada.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • Una hoja de hierbabuena.
  • 2 de sal.

Elaboración

Pon en un recipiente el agua, seguido del jengibre pelado y previamente cortado en rodajas, el jugo y la piel del limón, la salsa de ostras y por último la sal. Llévalo a ebullición para luego bajar el fuego, deja que repose y continúa con el atún.

Coloca el salmón cortado en dados del tamaño de un bocado y agrega la salsa de soja para que vaya adquiriendo sabor.

Para el cuscús, colócalo en una bandeja y vierte el agua que cocinaste anteriormente retirando el jengibre. Mezcla una cuchara para que el cuscús se hidrate y quede bien suelto.

Pica la mitad de una cebolla en trozos pequeños y viértelos en el cuscús con un poco de aceite de guindillas y el de oliva.

Por último, coloca en una sartén un poco de aceite de oliva y coloca los cubos de salmón, dale algunas vueltas hasta que se dore, pero dejando el centro a medio hacer para que quede jugoso por dentro, luego pica las hojas de hierbabuena para repartirla sobre el plato. Esperemos que estas recetas sean de tu agrado.

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